Monday 8 May 2015 / 22:03
  • -
Wisata_Kuliner

Resep Nasi Tutug Oncom, Makanan Khas Tasikmalaya yang Bikin Nagih

Nasi Tutug Oncom paling nikmati tersaji bersama ayam goreng dan sambal. (Foto: MAHI)

Nasi Tutug Oncom atau Sangu Tutug Oncom adalah makanan yang dibuat dari nasi yang diaduk dengan oncom goreng atau bakar.

JAKARTA - KABARE.ID: Nasi Tutug Oncom atau Sangu Tutug Oncom adalah makanan khas Jawa Barat yang berasal dari Tasikmalaya. Secara bahasa, kata tutug dalam Bahasa Sunda artinya menumbuk, sehingga bisa diartikan nasi tutig oncom adalah makanan yang dibuat dari nasi yang diaduk dengan oncom goreng atau bakar..

Jika Anda sedang singgah ke Tasikmalaya, jangan lewatkan untuk mencicipi nasi tutug oncom. Biasanya nasi tutug oncom disajikan bersama dengan lalapan, tempe, tahu, ikan asin, atau ayam goreng.

Nasi tutug oncom juga bisa dikreasikan di rumah dengan berbagai resep pilihan. Anda cukup menyiapkan bahan-bahan sederhana, seperti nasi, oncom, daun jeruk dan kemangi untuk menambah aroma lezat di dalam nasi tutug. Tertarik mencicipi nasi tutug oncom? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @lilyminarosa, Rabu (9/9/2020)

Bahan
4 porsi nasi
200 gr oncom
6 lembar daun jeruk
4 ikat daun kemangi siangi (optional)
Garam dan gula pasir secukupnya
 
Bumbu halus
5 butir bawang putih
10 butir bawang merah
6 cabai rawit merah + 12 cabai merah keriting
1/2 bungkus terasi
4 cm kencur
 
Cara memasak
1. Semua bumbu halus kecuali kencur dibakar/dipanggang di teflon tanpa minyak sampai wangi matang.
2. Bakar oncom/panggang di teflon tanpa minyak sampai harum wangi dan sedikit kehitaman tapi jangan gosong.
3. Haluskan bumbu yang sudah dibakar termasuk kencur, kemudian hancurkan oncom.
4. Panaskan 1-2 sdm minyak, tumis kembali bumbu halus dan oncom yang sudah dihancurkan dan daun jeruk sampai wangi dan oncom agak kering, beri garam dan gula, aduk rata, terus aduk sampai oncom nya berbulir kecil-kecil dan agak kering, masukkan kemangi, aduk sampai kemangi layu, matikan api.
5. Masukkan nasi, aduk rata, koreksi rasa. Siap disajikan. (*)
 
 

 

 

Baskoro Dien

TIDAK ADA KOMENTAR

KOMENTAR

Popular Post