Monday 8 May 2015 / 22:03
  • -
Wisata_Kuliner

Resep Nasi Gandul Khas Jawa Tengah

Nasi Gandul khas jawa Tengah. (Foto: Istimewa)

Nasi Gandul khas Jawa Tengah ini sangat populer di Kota Pati. Menu tradisional ini biasa disajikan dengan piring beralaskan daun pisang.

JAKARTA – KABARE.ID: Biasanya, nasi gandul berisikan nasi, daging sapi, yang diguyur kuah santan. Rasanya gurih dan menggugah selera, karena nasi gandul dimasak dengan bumbu dan rempah pilihan. Kemudian, di atasnya ditaburi dengan bawang goreng.

"Nasi Gandul ini ialah nasi khas Pati, Jawa Tengah. Nah khas dari nasi Gandul ini ialah disajikan dengan daging sapi dan disiram kuah rempah, jadi buat yang suka makan kuahnya banjir pasti suka bgt sama si nasi ini. Apalagi ditambah pakai tempe atau tahu goreng, telur asin, sambel dan kerupuk. Yummyy," tulis Instagram @safiraazaki, dikutip Kabare, Rabu (14/10/2020).

Untuk membuat nasi gandul ternyata tidak terlalu sulit. Anda cukup menyediakan beberapa bahan-bahan, seperti daging sapi, santan, bawang merah, kemiri, serta rempah lainnya. Berikut ulasan resepnya dikutip melalui Instagram @safiraazaki.

Bahan Utama :
Nasi secukupnya

Bahan Kuah:
500 gr daging sapi
700 ml santan

Bumbu Dihaluskan:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
1/2 sdt jinten
1 sdm ketumbar
1 sdm merica
1 cabai merah besar
1 ruas kencur
1 ruas laos geprek
1 ruas jahe geprek
2 lembar daun salam
2 sdm kecap
Garam sesuai selera
2 sdt kaldu jamur
Gula sesuai selera
Rawit secukupnya
Bawang goreng secukupnya

Cara Membuat:
1. Rebus daging hingga empuk.
2. Haluskan semua bumbu kecuali yang digeprek, tumis hingga wangi.
3. Masukan tumisan bumbu ke dalam panci yang berisi rebusan daging.
4. Aduk hingga rata dan mendidih, lalu tuang santan dan beri garam, kaldu jamur, gula dan kecap manis juga cabai rawit.
5. Koreksi rasa jika sudah pas matikan api, tabur dengan bawang goreng.

Penyajian:
1. Siapkan piring, tata daun pisang di atasnya, lalu tuang nasi dan kuah daging.
2. Bisa ditambah lauk lagi sesuai selera. (*)

Baskoro Dien

TIDAK ADA KOMENTAR

KOMENTAR

Popular Post