Monday 8 May 2015 / 22:03
  • -
BISNIS

Gula Semut, Si Manis dari Desa Gondoruso Lumajang

Gula Semut dari Lumajang. (Foto: Infopublik.id)

Gula semut merupakan gula yang dibuat dari gula kelapa atau nira dengan bentuk akhir serbuk.

JAKARTA - KABARE.ID: Gula Merah menjadi sumber penghidupan bagi banyak orang di Dusun Kaliwelang, Desa Gondoruso Kecamatan Pasirian Kabupaten Lumajang, Jawa Timur.

Memanjat kelapa di sana menjadi aktifitas rutin para pria untuk mengambil nira kelapa kemudian diproses menjadi gula merah atau gula semut dengan nilai ekonomis yang tak kalah manis. 

"Kalau dulu ada istilah ada gula ada semut, kalau sekarang ada gula semut," ungkap Romim, salah satu pembuat gula semut pada Minggu (11/10/2020). 

Romim juga mengungkapkan, bahwa pembuatan gula semut dilatarbelakangi oleh potensi alam Kaliwelang yang melimpah akan kelapa. Di sana banyak masyarakat yang bermata pencaharian sebagai penderes atau penyadap nira kelapa.

Tak hanya puas memproduksi gula merah batok, dirinya juga memproses nira kelapa menjadi gula semut yang memiliki nilai ekonomis lebih tinggi, karena gula semut merupakan gula yang dibuat dari gula kelapa atau nira dengan bentuk akhir serbuk.

Proses pembuatan gula semut sendiri tak berbeda jauh dengan gula merah batok. Pada proses akhir gula dirajang, dijemur dan dimasukkan ke dalam mesin oven hingga didapat gula kering dalam bentuk serbuk.

Gula semut yang memiliki bentuk kristal lebih mudah dicampur dengan berbagai minuman seperti kopi, susu, teh maupun minuman lainnya. 

"Saya menjamin gula ini lebih sehat karena tanpa bahan kimia, kami menggantinya dengan ekstrak kulit manggis sebagai pengganti bahan kimianya," kata Romim.

Tak hanya di Lumajang, Gula Semut produksi Romim kini mulai diminati masyarakat luar daerah. Ia menjual gula semut Rp40 ribu per kilogram.

"Kami melayani lokalan dari online, kami juga mendapat pesanan dari Jember, Probolinggo, Surabaya, Malang hingga Kebumen, ke depan kami masih menjalin komunikasi dengan pabrik coklat di Semarang kemarin kami kirim sample produk mereka sudah cocok tinggal deal harganya," pungkasnya. (*)

Baskoro Dien

TIDAK ADA KOMENTAR

KOMENTAR

Popular Post